植物书，三卷，又作《桔录》。南宋韩彦直撰。彦直字子温，陕西延安人，韩世忠长子，绍兴十八年进士，官至龙图阁学士，提举万寿观。温州盛产柑桔，此书作于淳熙五年(1178)，知温州任上。书前有自序，卷上、卷中记柑八种，桔十四种，橙之属近桔者五种(《四库全书总目提要》作橙一种，桔十八种)，共二十七种。卷下为种植方法，分种治、始栽、培植、去病、浇灌...
一卷。宋陈仁玉撰。陈仁玉，字碧栖，台州仙居 (今浙江仙居县)人。生卒年不详。仁玉进士及第，开庆年间曾任礼部郎中，浙东提刑，入直敷文阁。其著作有 《菌谱》。是书前有淳祐乙巳 (1245)秋九月自序一篇。正文备述台州所产菌类之名品，凡记合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等十一种，分别详述所...
《禽经》是中国最早的一部鸟类文献。旧题春秋时师旷著,晋张华注。但《七略》、《隋书·经籍志》、《唐书·艺文志》、宋《崇文总目》皆不见载。南宋陈振孙《直斋书录解题》始列其目,称晋张华注。《文献通考》沿袭其说,显系宋人托名之作。今本《禽经》也非原来完本。北宋陆佃《埤雅》、南宋罗愿《尔雅翼》援引条目,均未见载于...
《竹谱》一卷，旧本题晋戴凯之撰。晁公武《郡斋读书志》云，凯之字庆预，武昌人。又引李淑《邯郸图书志》云，谓不知何代人。案《隋书·经籍志·谱系类》中有《竹谱》一卷，不著名氏。《旧唐书·经籍志》载入农家，始题戴凯之之名，然不著时代。左圭《百川学海》题曰晋人，而其字则曰庆豫。预、豫字近，未详孰是。其曰晋人，亦不知其何所本。然观...
明代茶书，1卷，明闻龙撰。龙字隐鳞，一字仲连，晚号飞遁翁，四明(治今浙江宁波)人。工诗博学，崇祯时举贤良方正，坚辞不受，年八十一卒。事具《鄞县志》及《宁波府志》。此书凡千余字、无序跋，有《续说郛》本(卷三七)、《古今图书集成》本，当为未完节录之本，别无传本。书共有十则，大致论茶的采制，四明泉品及茶具、烹饮法等。有些切身体验。其书...
明代茶书，1卷，罗廪撰。廪字高君，浙江慈溪人，生平待考。卷首有屠本畯万历己酉(三十七年，1609)序，介绍其书内容为：“凡十目：一之原其茶所自出，二之品其茶色味香，三之程其艺植高低，四之定其采摘时候，五之摭其法制焙炒，六之辨其收藏凉燥，七之评其点瀹缓急。八之明其水泉甘冽，九之禁其酒果腥秽，十之约其器皿精粗。”序又称其书： “其论，审而确也;其...
明代茶书,张源撰,1卷。源字伯渊,号樵海山人。江苏吴县西山人。此地乃名茶碧螺春产地。据顾大典《茶录·序》称:其人“志甘恬淡,性合幽栖,号称隐君子。其隐于山谷间,无所事事,日习诵诸子百家言。每博览之暇,汲泉煮茗,以自愉快,无间寒暑,历三十年。疲精殚思,不究茶之指归不已,故所著《茶录》得茶中三昧。余乞归十载,夙有茶癖,...
饮茶论著。北宋蔡襄撰。1卷。一作2卷。是书撰于皇祐三年(1051)，书成进于仁宗。前后皆有自序，前序称：“陆羽《茶经》，不第建安之品，丁谓《茶图》，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻”，故“条数事，简而易明”，勒成此编。全书共800余字，分上下两篇。上篇为“茶论”，凡色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶10则;下篇为“器论”...
古茶书。明太祖朱元璋之子朱权1440年前后撰，一卷。前序，次分品茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶、煎汤法、品水等十六则。记述蒸青散茶制造忌杂以诸香，独创蒸青叶茶烹饮法。提倡全叶冲泡方法，与唐宋团茶烹饮不同。...
茶叶专著。明代 许次纾撰。成书于明万历二十五年 (1597)。曾由许世奇刊 行，现存明代陈继儒 《宝颜堂秘笈》本、喻政 《茶书全集》 本、沈津《欣赏篇》等刊本。许氏有嗜茶癖好，与深得茶理 玄旨，并与辟茶园在顾渚的姚绍宪相善。每逢茶期，次纾必 趋姚家品泉细啜，探讨品评，绍宪遂罄生平经验秘诀，悉以 相授。故次纾茶理最精，归著此书。凡...
原名 《茶论》，又称 《圣宋茶论》。茶叶专著。宋徽宗赵佶撰。约成书于宋大观元 年 (1107)。自 《说郛》刻本始改今名。另有 《古今图书集 成》刊本。全书二千八百余字，首为绪言，次分地产、天时、 采摘、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、 水、点、味、香、色、藏焙、品名、外焙20目。对于当时 蒸青团茶的产地、采...
茶书。明·屠隆(浙江鄞县人)1590年前后写成《考槃余事》四卷,共十六节,节称“笺”。喻政1613年编《茶书全集》,抽取《考槃余事》中的“茶笺”部分,作为一书,改称《茶说》。此书分二十八条,叙述茶叶品质、采制、收藏、择水、烹茶等。列出当时名茶六种:虎丘者上，罗芥者，天池、龙井、伏龙等...
《墨经》是一部论述制墨之书。全书共论述二十个问题：一论松，主要论述造墨所用之松，以及何松为上，何松次之，何松为下。二论煤，主要论述如何建窑，如何扫煤，以及如何辨煤之优劣。三论胶，主要论述胶对制墨的作用，胶的优劣，胶的制法。四论罗，主要论述如何筛煤。五论和，主要论述如何和煤，以及胶、煤、水的比例。六论捣，主要论述如何把墨泥捣均匀。...
一卷,宋王灼撰。他的家乡遂宁以盛产糖霜(指冰糖)闻名,遂总结种植甘蔗和制糖技术,大约于绍兴二十四年(1154)写成此书。这是我国古代最早的一部关于甘蔗和制糖的专著。分为七篇,首篇题“原委第一”,叙述唐大历年间邹和尚始创制糖霜之事。自第二篇以下,都没有标题。今以其文考之，第二篇言以蔗为糖始末。言“蔗浆”始见《楚词》，而...
北宋蔡襄著。作者是闽人,又曾任福州、泉州知府,荔枝为当地名产,因而得以写成此谱。成书于嘉祐四年(1059)。七卷。分别记述荔枝品种、历史、产地、运销、食性、栽培技术、果实加工、贮藏等。是编为闽中荔枝而作，其一原本始；其二标尤异；其三志贾鬻；其四明服食；其五慎护养；其六时法制；其七别种类。尝手写刻之，今尚有墨板传于世。亦载所...
品茶专著。明代陆树 声撰。成书于明隆庆四年 (1570)前后。有明代喻政《茶书 全集》本、陈继儒《宝颜堂秘笈》本、《续说郛》刊本等。凡 一卷，约五百字，系陆氏家居时与终南山僧明亮同试天池茶 而作。前有引言性质的 “漫记”一篇，后分人品、品泉、烹 点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋七则，主要论述烹茶方法以及 饮茶的人品、伴侣和兴致...
一卷，不着撰人名氏，卷未有淳熙十年东平荣芑跋曰：“右缙云叶樾交叔传此谱，稍异于众人之说，不知何人所撰。称徽祖为太上皇，必绍兴初人”云云，是当时已不详其出自谁手矣。其书前论石之所出，与石质、石眼；次论价次，论形制；而终以石病。唐柳公权《论砚》：“首青、绛二州，不言端石”；苏易简《文房四谱》亦尚以青州红丝砚为首；自是以后端砚始独重于...
一卷。宋唐积撰。书为记述歙州砚台种类、制作的专书。全书分采发、石坑、攻取、品目、修斫、名状、石病、道路、匠手、攻器十部分。所记开凿制造之法十分详尽，以端样最为珍贵。《书录解题》称该书为《歙砚图谱》，米芾称为《歙州砚图》，该书原来有图有谱，而今传世本有谱无图，这是因为左圭刊入《百川学海》时，认为绘图繁费，删而不载，现...
《范村菊谱》一卷，宋范成大撰。记所居范村之菊，成於淳熙丙午。盖其以资政殿学士领宫祠家居时作。自序称所得三十六种，而此本所载凡黄者十六种，白者十五种，杂色四种，实止三十五种，尚阙其一，疑传写有所脱佚也。菊之种类至繁，其形色幻化不一，与芍药、牡丹相类，而变态尤多。故成大自序称东阳人家菊圃多至七十种，将益访求他品为後谱也。今以此...
一卷。明沈继孙撰。古法以松煤製墨，南唐李廷珪始兼用桐油，元、明以后多用油烟。此书专论油烟製墨法，自浸油至试墨之各道工序，叙说详明，有图示二十一幅。旧时论墨著述，皆言说松烟墨，是编乃油烟墨专著之嚆矢。叙次详核，条理整然，遂为近代墨坛所祖。继孙早岁为墨匠，惜无遗品可考，故其巧拙不甚了了。而是编所言，皆据实録，价值殊高。载明·洪武...
《漕船志》是记载明代官船厂的专著之一。明代席书编撰,后经朱家相增修。席、朱二人多年从事漕运,并先后主持清江船厂(在今江苏淮阴市)。这是以其亲身经历撰写的关于漕船和船厂的专著。书中记述了明代清江船厂与卫河船厂(在今山东临清市)这两个专造漕船工厂(后二厂合并为一)的历史沿革与生产情况。书中对历代漕运管理,亦有记...
中国典章制度史专著。清乾隆时三通馆史臣奉敕编修。成书于乾隆四十七年(1782)到乾隆四十九年(1784)之间，有武英殿刊本，浙江书局复刻本，1935—1937年上海商务印书馆出《十通》合刊本，本书影印精装1册。本书为《通典》之续书，共150卷，分类大致与《通典》相同，仅把兵与刑分列，计为9典。包括《食货典》16卷、《选举典》6卷、《职官典》22...
10卷。清人孙星衍校辑。包括《汉官》1卷，东汉王隆撰;《汉官解诂》1卷，东汉胡广注;《汉旧仪》(又称《汉官旧仪》)2卷，东汉卫宏撰;《汉官仪》2卷，东汉应劭撰;《汉官典职仪式选用》(或省称《汉官典仪》、《汉官典职》、《汉官典职仪》)1卷，东汉蔡质撰;《汉仪》1卷，吴丁孚撰。以上6种，原书早佚，经孙星衍校辑，收入《平津馆丛书》、《四部备...
宋元之际马端临撰。 348卷。记载上古到南宋嘉定末的典章制度的沿革。作者除因袭杜佑《通典》外，兼采经史、会要、传记、奏疏、议论及其他文献等，于元至元二十二年(1285年)始撰，历时二十余载，至大德十一年(1307年)完成。资料较《通典》为详，于宋代制度尤 为详备。自序称：“引古经史谓之‘文’，参以唐宋以来诸臣之奏疏、诸儒之议论谓...
明代中叶修的法规汇编。明孝宗弘治十年(1497年)始令儒臣分馆编辑，弘治十五年(1502年)书成，共一百八十卷。明正德年间(1506—1521)重校刊行，是为正德本《大明会典》。明嘉靖八年(1529年)令续纂，但没有颁行。明万历四年(1576年)省司重修，至万历十五年二月颁行，题为李东阳等奉敕撰，申时行等奉敕重修，共二百二十八卷，称为重修《大明会典》...