你知道西安人为什么过节要吃五豆饭吗？接下来趣历史小编就为大家讲解一下。

对于中国人来说，新年的姿态总是从“吃吃吃”开始；对于西安人来说尤其如此。因为西安人从腊月初五开始开启“吃货”模式—— 每到腊月初五，西安家家户户都要吃

“吃五颗豆子。”

“吃五豆”是西安过年的传统习俗之一。所谓“五豆”，即五豆饭，是指用黄豆、黄豆、绿豆、豌豆、豇豆五种豆类混合而成的米饭。放在锅里煮熟，全家人一起吃。

五豆饭的具体制作方法如下：

腊月初四晚上，西安人会把黄豆、黄豆、绿豆、豌豆、豇豆五种豆子拿出来，用清水浸泡。第二天一早，主妇们就洗米煮粥。这种米可以是大米，也可以是小米。煮粥时，加入5种豆子，用水浸泡一夜。将所有材料放入装有冷水的锅中，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮，就形成了一锅丰盛的“五豆饭”。

在西安，人们腊月初五的第一顿饭一定是“五豆饭”，这已成为一种习俗。正如陕西女作家阿妮所说：“今天早上的饭菜不再是冬天的玉米糁，妈妈每年这一天都会做，把绿豆、大米、黄豆、黑豆，还有最稀有的花生混合在一起，煮‘五豆饭’ '.

父辈们喝了五豆饭，这一刻，他们在苦辣辣的日子里度过了甜蜜丰收的一年。 ”

西安人为什么吃“五豆饭”？这从西安当地的一句谚语就可以看出。西安人常说：“吃了五豆就糊涂了”。这意味着一家人辛苦了一年，省吃俭用。不过，到了过年，我们就要舍得花钱，“糊涂”，买年货，过个红红火火的年。

嘿嘿，有点像郑板桥“难得糊涂”的感觉。

在陕西，除了西安人吃“五豆饭”外，其他地方也有同样的习俗，但具体吃法大同小异。在相对富裕的关中平原地区，人们的“五豆饭”是用大米、小米烹制而成，常与锅盔、馒头、炸饼等食品搭配食用。有钱人也会做一些配菜，包括肉和蔬菜。铜川农村用大麦煮“五豆饭”。

不同的吃法，却有同一个目的：大家都盼着来年五谷丰登。有趣的是，人们吃“五豆饭”时，并不是全部吃完，而是留下一部分，以表达“年年有余”。

关于西安人吃“五豆饭”习俗的来历，还有一个故事。

宋朝时期，西安有一位穷书生。当地地主李员外的女儿李小姐看中了穷书生，不顾父母反对与他私奔，住在寺庙里。后来，穷书生进京参加考试，李老师给他准备了钱，临行前用绿豆、黄豆、豇豆、豌豆、蚕豆给他做了一份“五豆饭”。

一个穷书生来京应试，得了金牌，做了官，带着李小姐住在京城。在官场的影响下，穷书生逐渐养成了贪图钱财的思想。李小姐看在眼里，记在心里。腊月初五，李女士平静地给丈夫做了一顿“五豆饭”，并告诫他：

“绿豆是绿的，如果你想当官，别忘了毁了庙宇；黄豆，如果你当官，别忘了写文章；豇豆豇豆，如果你当官，别忘了写文章。”瓜菜汤，别忘了；蚕豆，蚕，当官，别忘了天气寒冷；豌豆豌豆，当官，别忘了写文章。”

李小姐的话让穷书生脸红了。他狼吞虎咽地吃下“五豆饭”，发誓要回心转意，重拾初心。此后，他为人清正廉洁，关心百姓，成为了一位名垂青史的好官。西安当地人听说这件事后，纷纷效仿，在腊月初五吃“五豆饭”。

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