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标题:Effect of carbon source on ethanol and pigment production by Monascus purpureus
时间:2019-02-11 12:16:30
DOI:10.1016/0141-0229(94)90123-6
作者:Ming-Ho Chen;Michael R. Johns
出版源: 《Enzyme & Microbial Technology》 ,1994 ,16 (7) :584-590
摘要:The effect of glucose and its substitution by maltose on pigment production by Monascus purpureus 192F were studied in pH-controlled fermenter cultures usi...
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