弘扬汉语古籍 传承国粹精华

◎一席菜值三百元

常言说得好:“生在苏州,穿在杭州,吃在广州,死在柳州。”因为广东人对于别的问题都满不在乎,惟独对于吃的问题,是非常华贵、非常考究,一席酒菜值到几百块,一碗鱼翅值到二十块以上,在广东人看来很平常希松的事,以故“吃在广州”一句俗语,早已脍炙于人口了。

上海菜馆,要算广东馆子最多,整席菜肴的价目也最大。最上等的一席菜定价要三百元,在吾们一般穷小子看来岂不要喷喷称奇,而在他们馆子里既然有此名目,必定有人来尝试的。据说这种奢侈豪贵的菜肴价值在五十元以上,菜的原料是屏除猪羊鸡鸭常见的肉类,都用山珍海味、奇禽异兽等贵重之品,价值越大,选用的原料也越贵。古人说:“富家一席酒,穷汉半年粮。”若以三百元一席的菜肴而论,要超过穷汉好几年的粮食了。

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